El aguardiente de Ojén se presenta el próximo lunes, 9 de junio, en el obrador Dulce & Salado de Cati Schiff, dentro de su programa de cursos monográficos. La intrducción teórica y práctica en la cata de anis de Ojén estará a cargo de Juan Pablo Benítez, jefe de producción de Dominique Mertens Impex.

El aguardiente de Ojén se obtiene con métodos tradicionales, en alambiques de cobre. Para su elaboración se utilizan productos naturales como los chumbos o el aguardiente procedente de las uvas moscatel, de la propia finca.

La producción se basa en la utilización de ingredientes naturales, prescindiendo de cualquier conservante o colorante, la utilización de agua sin residuos,alcohol vínico, materia prima de Ojén y las plantas tratadas con cobre y azufre, sin fertilizantes industriales.